據網友在中國經濟網留言，提起新茶飲，你會想到濃郁厚重的芝士奶蓋，新鮮可口的鮮果茶飲，還是花樣迭出的時令特調？作為新消費領域的典型業態，新茶飲憑藉口味多變、場景多元等特點，快速融入民眾日常生活，不僅串聯起街頭巷尾的煙火氣，也成為觀察國內消費升級的重要窗口。然而，在經歷了多年高歌猛進之後，行業隱憂逐漸顯現。統計顯示，新茶飲行業增速從2023年的19.3%下降到2025年的6.4%，增速明顯放緩。同時，門店扎堆、產品同質化競爭激烈等現象較為普遍，疊加原材料、房租、人工等各項成本上漲，企業利潤空間收窄、經營難度增大。據統計，2025年全國現製茶飲門店淨減少超過3萬家，71%的茶飲品牌停止拓店，過去“跑馬圈地”的增長模式宣告結束，行業進入存量博弈階段。面對挑戰，新茶飲企業主動求變，多措並舉探索轉型路徑。有的發力冰淇淋、零食、咖啡等細分賽道，推出瓶裝茶飲、茶禮盒、文創周邊等產品，不斷深挖市場潛力、拓展消費場景；有的積極佈局海外市場，依託國內成熟的產品體系與運營經驗開闢“第二增長曲線”，目前，蜜雪冰城海外門店超過4400家，喜茶、霸王茶姬、茶百道等品牌也相繼落地東南亞、北美等地市場，在打開全新市場空間的同時，也推動中國茶文化走向世界；還有的品牌着力佈局上游專屬種植基地，保證特色食材供應穩定，打通“從田間到餐桌”的全產業鏈。應當看到，新茶飲行業的存量競爭並不代表市場空間枯竭。從需求端看，我國消費升級的大趨勢沒有改變，居民對品質化、健康化、個性化飲品的需求仍在持續釋放，優質產品終會贏得市場認可；從供給端看，市場洗牌是優勝劣汰的過程，是行業走向成熟的客觀規律。對企業而言，需牢牢把握消費大勢、遵循市場規律，不斷苦練內功、提質增效，在激烈競爭中搶佔先機、贏得主動。一是注重“質”的提升。摒棄“以店數論英雄”的粗放邏輯，跳出低價內卷、跟風模仿的低水平競爭模式，通過原料升級和工藝優化打造差異化優勢。科學優化門店佈局，以數字化運營深耕用户價值、提升單店效益，深入挖掘中式茶飲文化內涵，嚴守食品安全底線，築牢高質量發展根基。二是確保“鏈”的穩定。行業迭代升級，對新茶飲企業供應鏈能力提出了新的更高要求。

企業要想持續創新與盈利，就要加強對供應鏈的掌控能力，通過佈局多產地直採、自建原料加工基地、推行數字化庫存調度等方式，平抑原料價格波動、穩定產品品質，把發展的主動權牢牢掌握在自己手裏。三是把握“拓”的節奏。無論是出海拓市還是跨界延伸，都需立足自身核心競爭力。這就需要企業充分調研評估市場環境，尊重屬地消費習慣與商業規則，拒絕概念炒作與盲目冒進等短視行為，穩紮穩打推進本土化運營，打造長期競爭優勢。當新茶飲行業發展進入下半場，真正的考驗才剛剛開始。那些美譽度高、產品品質穩定、抗風險能力強的品牌才能夠真正穿越商業週期，實現長期健康發展。我們也期待，更多本土茶飲品牌能夠堅守初心、開拓創新，在迭代升級中茁壯成長