在香港紅磡寶其利街，不足3平方米的“金髮麻雀”小店隱藏於一間舊唐樓內。鋪內光線柔和，案頭整齊擺放着各式自制工具與待打磨的麻將牌。年近70歲的何秀湄俯身坐於台前，一手攥緊牌塊緩緩轉動，另一手持刻刀，刀鋒在方寸牌面間穩健遊走。作為香港手雕麻將技藝唯一的女師傅，她在這方寸之間已堅守五十餘年。

握緊刻刀堅守半世紀

20世紀70年代，13歲的何秀湄跟隨父親入行，刻刀一握就是五十餘年。2014年，“麻雀牌製作技藝”被列入香港非物質文化遺產清單。何秀湄說，手藝本身沒多大變化，只是以前做這行的人很多，現在老一輩的師傅大多退休或者離世，如今她是香港仍在堅守這門手藝的唯一女師傅。

現今市場上絕大多數麻將都由機器量產，效率高、價格低，足以滿足大眾打牌娛樂的需求。而一套114張的傳統手雕麻將，要經過雕刻、上色、修飾等多道工序，順利情況下也要四五天才能完工。受年齡與體力所限，何秀湄每天只能集中工作4小時，身體不適時便只能停工休息。她坦言，隨着機器量產普及，手雕麻將日漸式微，這是行業發展的客觀趨勢。

定製單牌拓寬新客源

“我也覺得遺憾。但手雕麻將是一門有生命和情感的藝術，客人看中的也是這份藝術。”在她看來，手工製作的麻將牌已跳出娛樂工具的傳統定位，客人願意花更高的價格把它當做藏品。也正因這份獨特的手作質感，何秀湄和她的手雕麻將獲得越來越多的關注。

寓意討喜的發財牌，是店裏最受歡迎的單品之一。為給手藝尋到新的出口，她開始推出刻有“生日快樂”“身體健康”“生意興隆”等字樣的單字牌，同時承接個性化定製需求。如今她的訂單中，八成來自遠道而來的外地遊客。採訪間隙，街坊黃先生路過小店，同行友人被櫥窗內金光閃閃的“發”字牌吸引，黃先生當即買下這塊牌相贈，並表示“湄姐”的手雕麻將好看、精緻，買來也能圖個吉利。

走進坊間傳播老手藝

何秀湄堅守手藝的故事，也在海內外傳開。常有學生專程到訪，以此為課題進行調研，也有海內外媒體特意登門採訪。她還走進長春社文化古蹟資源中心等地，參加文化工作坊，向市民做科普講解，讓更多人認識這門香港傳統技藝。

聚光燈下，她依舊保持低調，日日安坐鋪頭，專注拿着刻刀，恪守“全部完工再收款”的原則，不輕易許諾，也不願辜負每一位客人的託付。小店櫥窗裏，一疊微微泛黃的簡報中，一幅畫有小店和何秀湄的手繪格外顯眼，這是一名大學生花兩週時間觀察創作而成的，後來還被印成明信片發售。說起這件事，何秀湄面帶笑意。方寸牌間藏匠心，這份手藝與溫度，不再孤守巷陌，正在被越來越多人看見。（府右新聞記者方城）