府右新聞訊 記者方城 為深入貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，築牢養老院和校園“一老一小”食品安全防線，從10月16日起，河北省張家口經開區市場監管局正式推行養老院及中小學幼兒園食堂監管陪餐工作機制，各分局、相關股室和班子成員每週到養老院和中小學、幼兒園開展監管陪餐。

該制度首站落地盛華東大街幼兒園，區市場監管局主要負責人帶隊開展食品安全專項檢查並參加陪餐，實地查看食堂環境衞生、食材儲存、加工操作、餐具洗消和食品留樣等環節，與學生同標準就餐，現場聽取師生和家長對食堂飯菜質量、價格和就餐環境的意見建議，對發現的問題當場提出整改要求，明確整改時限和責任人。

張家口經開區市場監管局表示，監管陪餐不是簡單的“陪吃”，而是把監督檢查從後廚延伸到餐桌，實現從食材採購到飯菜入口的全鏈條監管。陪餐人員既要評價格食品安全狀況，也要收集第一手意見，推動食堂管理水平和餐飲質量雙提升。

下一步，該局將把監管陪餐工作常態化、制度化，逐步擴大覆蓋範圍，健全陪餐記錄、問題交辦、整改反饋閉環機制，以最嚴謹的標準、最嚴格的監管守住“一老一小”舌尖上的安全底線。