為縱深推進食品安全領域突出問題專項整治，發揮典型案例的警示教育作用，督促食品生產經營者落實主體責任，山東省濱州市市場監管局近日公佈第十六期食品安全領域突出問題專項整治典型案例，涉及超限量使用食品添加劑、經營未經檢驗檢疫肉類、進貨未查驗許可證等違法行為。

嚴查添加劑超限使用

2026年5月28日，沾化區市場監管局組織食品安全抽檢。經檢驗，濱州市沾化區五香熟食經營店經營的滷豬大腸、滷豬蹄、滷雞胗、滷豬頭肉亞硝酸鹽項目超標。9月7日，該局依據食品安全法有關規定，對當事人經營超限量使用食品添加劑的食品的違法行為作出罰款的行政處罰。

鄒平市市場監管局今年6月聯合公安機關對鄒平宜和旺食品有限公司進行現場檢查，查明當事人採購並使用無標籤的食品添加劑磷酸鹽生產白湯丸子，並超範圍使用食品添加劑薑黃製作燒雞。7月13日，該局對當事人作出沒收無標籤食品添加劑、沒收違法所得、罰款的行政處罰。

陽信縣市場監管局抽檢發現，陽信縣伊德潤清真肉類有限公司生產的“風味菲力牛排”磷酸鹽總量項目不合格。8月17日，該局對當事人生產經營超限量使用食品添加劑食品的違法行為，依法作出沒收違法所得、罰款的行政處罰。

整治未經檢疫肉品

無棣縣市場監管局今年6月對山東鴻宇食品有限公司進行現場檢查，發現其經營場所冷庫內箱裝雞肉無法提供供貨商資質、進貨記錄和檢驗檢疫證明材料。7月31日，該局對當事人經營未經檢驗檢疫雞肉的違法行為，依法作出沒收未經檢驗檢疫雞肉、罰款的行政處罰。

博興縣市場監管局今年5月根據公安機關移送線索，對博興縣張楊餐飲店進行現場檢查，查明其購進的白條鵝原料經外市市場監管部門抽檢檸檬黃項目不合格，且採購時未查驗供貨者許可證和相關證明文件。8月17日，該局對當事人作出警告並處罰款的行政處罰。

規範進貨查驗義務

從上述案件看，違法行為集中在食品添加劑使用、原料採購渠道和進貨查驗三個環節。市場監管部門將食品安全抽檢、現場檢查與部門移送線索相結合，對超範圍超限量使用添加劑、採購使用不符合食品安全標準原料、經營未經檢驗檢疫肉類等行為依法查處。

監管部門提醒，食品生產經營者應當落實主體責任，按照食品安全法規定查驗供貨者許可證和產品合格證明，如實記錄進貨信息，不得采購使用不符合食品安全標準的原料，不得超範圍、超限量使用食品添加劑，切實維護消費者合法權益。（府右新聞記者方城）