嚴查臘腸非法添加硼砂

今年以來，廣西壯族自治區貴港市市場監管部門針對熟食肉製品超範圍添加食品添加劑領域開展專項整治行動，查辦了一批案件。近日，貴港市市場監管局公佈第一期典型案例，以發揮案例警示、教育和引導作用，規範行業行為，助力安心消費。

案例一為貴港市覃塘區市場監管局查處黃某豬肉鋪經營非法添加硼砂的肉製品案。2024年9月，貴港市市場監管局通過監督抽檢發現，覃塘區黃某豬肉鋪銷售的臘腸檢出禁止在食品中添加的物質硼砂，案件隨後交辦覃塘區市場監管局辦理，並於2024年10月8日移送公安機關。公安機關調查發現，涉案臘腸系委託第三方加工廠加工生產，當事人的銷售行為不構成追究刑事責任，2025年11月24日將案件發還覃塘區市場監管局依法進行行政處理。

經核查，當事人銷售的臘腸經貴港市市場監管局委託第三方檢測機構抽檢，檢驗結果顯示該批次臘腸檢出硼砂。硼砂屬於法律禁止在食品中添加的物質，當事人的行為違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（一）項規定。2026年1月6日，覃塘區市場監管局依法對當事人作出沒收違法所得、罰款的行政處罰。

嚴查叉燒違規添加色素

案例二為貴港市港南區市場監管局查處港南區某燒鴨店經營超範圍使用食品添加劑食品案。2026年5月28日，廣西壯族自治區市場監管局委託第三方檢測機構對港南區某燒鴨店經營的「叉燒」進行抽樣檢驗，檢驗結論為該產品日落黃項目不符合食品安全國家標準《食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。

港南區市場監管局根據通報的抽檢情況，對該店經營超範圍使用食品添加劑食品的違法行為進行立案查處。當事人的行為違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（四）項關於禁止生產經營超範圍、超限量使用食品添加劑的食品的規定，構成經營超範圍使用食品添加劑的食品的違法行為。2026年9月11日，港南區市場監管局依法對當事人作出沒收違法所得、罰款的行政處罰。

壓實食品經營主體責任

市場監管部門表示，肉製品加工中超限量、超範圍使用食品添加劑，是食品安全領域的突出風險隱患，該案警示肉製品生產經營單位要牢固樹立食品安全底線思維，嚴格對標食品安全國家標準規範生產加工行為，精準把控食品添加劑使用範圍和限量，全面落實生產全過程質量管控責任。

臘腸添加硼砂案還體現了食品安全行刑銜接的治理效應。案件經刑事移送、公安機關發回後，市場監管部門依法開展行政追責，實現刑事與行政程序有效閉環，杜絕撤案即免責。硼砂屬於食品中禁止添加的化學物質，經營者即便委託第三方加工肉製品，仍需對銷售食品的安全承擔主體責任，廣大鄉鎮小微食品經營者應強化食品安全把關意識。（府右新聞記者方城）