澳門特區市政署持續推動食品安全宣傳，於10月及11月續辦“食安快閃站”活動，以流動快閃形式深入多個社區活動中心，向公眾推廣正確選購、處理及烹調食材的實用資訊。

十月起巡迴社區

澳門特區市政署表示，為推動食品安全知識深入社區，將繼續舉辦“食安快閃站”活動，於10月及11月在市政署轄下多個活動中心舉行，以輕鬆有趣的互動形式向公眾推廣正確選購、處理及烹調食材的實用資訊，歡迎市民踴躍參與。

活動將於10月13日起及11月期間，逢星期二、四下午三時至五時，以及逢星期六上午十時半至十二時半，以流動快閃形式巡迴於青洲坊、三盞燈、祐漢、下環、筷子基、沙梨頭及石排灣等市政署轄下活動中心舉行。主辦方表示，選址社區活動中心是希望讓食安知識更貼近居民日常生活，方便市民就近參與。

主題貼近日常煮食

活動主題涵蓋日常煮食中不可或缺的環節，包括蔬菜清洗技巧、肉類與水產品處理原則、烹煮溫度控制以及適當貯存條件等實用資訊，幫助市民掌握居家飲食的關鍵要點。

在蔬菜清洗方面，食安人員會介紹不同食材的沖洗方法，提醒市民以流動清水充分沖洗，必要時以適當方式去除表面殘留；在處理肉類與水產品時，則強調器具分開、避免交叉污染的重要性。

市政署指出，不少家庭在日常備餐時容易忽略生熟分開、徹底煮熟等細節，這些環節恰恰是預防食源性疾病的關鍵，因此特意將相關內容納入快閃站的主題設計，讓市民在輕鬆氛圍中加深印象。

互動遊戲學習知識

活動期間，駐場的食安人員會通過展板及問答互動遊戲，即場解答市民在日常烹調中常見的食品安全疑問，並深入講解精明選購、生熟分開、徹底煮熟、安全溫度（5攝氏度以下或60攝氏度以上）、保持清潔等食品安全要點，鼓勵市民應用在日常煮食中。

食安人員還會就市民關心的食材貯存、冷藏解凍、剩菜處理等具體情況逐一解答，讓參與者把實用的食品安全知識帶回家中。遊戲環節以家庭常見情景為題，市民答對後可獲紀念品，寓教於樂。

鼓勵親子家庭參與

市政署呼籲市民和親子家庭於上述時間前往活動中心之餘，踴躍參與快閃站活動，輕鬆學習食安知識。主辦方表示，希望通過持續多年的社區宣傳活動，逐步提升公眾的食品安全意識，共同守護餐桌安全。

市政署表示，未來會繼續以貼近生活的方式推廣食安資訊，並結合不同季節的飲食特點調整宣傳重點，讓更多市民受惠。（府右新聞記者宗媛）